death_moro_z: (Барт)


Как же это так? Почему вы мне не напомнили о самом главном! Как я мог забыть рассказать вам про утку по-пекински? Это же самое главное, что есть в Китае! Итак, встречайте... ароматная, с хрустящей сладкой корочкой и сочным мясом... утка!

Утка по-пекински известна в Китае с XIV века. Врач Ху Сыхуэй, служивший диетологом императоров династии Юань, описал её рецепт в классическом сочинении "Важнейшие принципы пищи и напитков" ("Иньшань-чжэнъяо"). Но тогда блюдо называлось по-другому ("шаояцзы").

Термин "утка по-пекински" появился уже во времена империи Мин. Первый ресторан, где подавали это блюдо, открылся в Пекине в 1416 году. Постепенно утка стала популярна среди представителей элиты китайского общества. Её охотно ели чиновники, поэты посвящали ей стихи. Наконец, в 1864 году в ресторане Quanjude был изобретён способ приготовления утки, который сейчас считается классическим: тушки запекаются в подвешенном состоянии в открытой печи.

С тех пор утка по-пекински начала своё триумфальное шествие по всему миру. В XX веке она даже стала важным элементом международных отношений. По легенде, именно пекинская утка способствовала сближению США и Китая в 70-х годах, потому что блюдо безумно понравилось госсекретарю Генри Киссинджеру и облегчило процесс переговоров с КНР.

Read more )
death_moro_z: (Default)
Все помнят историю, связанную с этим знаком?

_DSC0230

Если кто запамятовал, или не в курсе: компания "Рузское молоко", одной из уставных ценностей которой является православие и патриотизм, нынешней весной стала зачеркивать на своей продукции штрих-коды. Из собственных, так сказать, убеждений. Казалось бы, безобидный и не особо заметный, поступок торговой марки стал одним из самых обсуждаемых событий весны, а мнения в отношении завода и его молочной продукции резко разделились. Оказаться в стороне от столь неординардного производства, которое при этом славится еще и высочайшим качеством своего молока, было невозможно. Тем более блогер верит только своим глазам, а увидеть это все безусловно, хотелось. Так мы и отправились вместе с сообществом [livejournal.com profile] mosblog и лично замечательной [livejournal.com profile] enia в подмосковную Рузу.

вся правда о Рузском молоке )

Profile

death_moro_z: (Default)
death_moro_z

December 2016

S M T W T F S
     123
4 5 6 78910
11121314151617
1819 202122 23 24
25262728293031

Syndicate

RSS Atom

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Jun. 24th, 2017 10:36 am
Powered by Dreamwidth Studios